Мясо по-французски — 7 лучших рецептов

Вкусный рецепт мяса по-французски

Рецепт мяса по-французски знает почти каждая хозяйка в доме. Преимущества такого блюда, заключается в том, что в нем собраны все любимые и вкусные ингредиенты. При помощи этого блюда, можно легко и сытно накормить любимую семью и все останутся довольными.

Варианты приготовления данного блюда включают в себя различный порядок слоев из ингредиентов и степень их готовности при запекании.

Вкусный рецепт мяса по-французски

Есть уже достаточное количество разнообразных рецептов. Хотим представить вам 7 самых вкусных вариантов.

Способ № 1: С картошкой (говядина)

Способ 1 Мясо по-французски с картошкой

Ингредиенты:

  • Говядина -750 грамм
  • Картошка – 1,5 кг
  • Сыр (твердых сортов) – 250грамм
  • Лук –2штуки
  • Майонез – 150 г
  • Масло
  • Зелень
  • Соль 1ст.л.
  • Чеснок -3-4 дольки

Как приготовить блюдо:

Нарежьте говядину толщиной 1.5-2.0 см. Чтобы быстрее приготовить, можно говядину не мариновать, а слегка отбить. Она станет более мягкой. Мясо следует посолить и перемешать с измельчённым чесноком.

Запекать нужно в форме с приподнятыми бортами или же в обычном противне. Маслом смазываем специальную форму для выпечки. Мясо располагаем одним слоем.

После режем луковицы кольцами. Покрываем луком слой говядины.  Нарезанный картофель ложем сверху. Добавляем соль.

В конце смазываем полученный слой майонезом. На крупной терке трем твердый сыр, который нужно потом равномерно распределить по поверхности.

При температуре 200°C держать мясо по-французски в духовке нужно примерно 40 минут. Чтобы предварительно проверить готовность, проткните мясо зубочисткой, она должна свободно проходить внутрь.

Совет: Снизить жирность данного блюда можно при помощи майонеза разведенного с водой в отдельной посуде.

Способ №2: Вкусно и быстро в мультиварке

Продукты для приготовления:

  • 450 г мяса курицы (филе)
  • Твердый сыр 150г
  • Масло растительное
  • Лук 2 шт
  • Добавляем соль, специи , перец по вкусу

Как приготовить:

Разморозив мясо, промойте под проточной водой. Затем отбейте его кухонным молотком. В чашу налейте масло и распределите его по поверхности. Чтобы мясо хорошо просочилось, уложите его в чашу, предварительно посолив и поперчив. Насыпьте специи и закройте крышку.

Способ №2 Вкусно и быстро в мультиварке мясо по-французски

Чистим приготовленные луковицы. Делаем тоненькие колечки из него и покрываем ими сверху куриного филе.

Равномерно расположите крупно натертый твердый сыр наверх слоя лука. Не слишком обильно выдавливаем майонез на сыр. Даже не пытайтесь его намазать, так как сыр прилипнет к самой ложке. Если же у вас нет специальной упаковки, то просто пересыпьте не более 100 грамм майонеза в пакетик с банки и сделайте маленькую дырочку в нем.

Через минут 40 будет готово при режиме «выпечка».

Способ №2 в мультиварке мясо по-французски

Такое блюдо очень легко и быстро готовить. Его можно подавать как в будние дни для семьи, так и в праздник.

Способ №3: С фаршем (без соли)

Способ №3 Мясо по-французски с фаршем

  • 2 ч.л. сахара
  • 1-2 ст молока
  • 1 яйцо
  • Майонез
  • 100 г сыра
  • 400 г фарша
  • 5 штук картошки

Пошаговый рецепт: как приготовить:

Почистим картошку и нарежем тонкими круглыми кусочками. После чего половину картофеля разложим по форме с бортиками. Но перед этим размешайте его равномерно с сахаром. Затем почистим и нарежем лук полукольцами, выложим его на картошку.

В приготовленный фарш добавляем минимум соли и ложем его на лук. Другая часть картофеля — последний слой, который мы ложем. Поле чего измельчаем на терке сыр и заливаем всю нашу красоту соусом, который включает в себя смесь майонеза, молока и яйца. Помещаем в духовую печь примерно на 60 мин..

Способ №4: Рецепт с ананасом

Способ №4 Мясо по-французски с ананасом

Нам понадобятся такие продукты: соль; перец; 1ст.л. растительного масла; 300 грамм ананасов; 1-4 луковицы; 600 грамм мяса (любое); 250 грамм сыра.

Способ приготовления:

  1. Средними кольцами режим, почищенный репчатый лук.
  2. Смазать маслом специальную форму после на нее выложить нарезанный лук.
  3. Мясо можно выбрать по вашему предпочтению. Главное правило – мясо берем без кости. Под проточной водой хорошенько вымойте его. Разделите мясо на небольшие кусочки.
  4. Отбейте эти кусочки кухонным молотком, но не очень тонко и не очень толсто.
  5. Подготовленное мясо нужно выложить на слой лука в противне.
  6. Слой мяса по вкусу солим и добавляем специи и перец, если нужно.
  7. Покрыть мясо не слишком толстым слоем майонеза. Можно вместо майонеза взять сметану.
  8. Следующим слоем выкладываем кольца свежего или консервированного ананаса, после чего снова нужно пройтись по поверхности майонезом или сметаной.
  9. Равномерно натрем сыр. Теперь наше блюдо помещаем в духовую печь.

Мясо в духовке готовится, начиная от 30 мин, все зависит от мощности самой духовки и мяса, которое вы выбрали.

Способ №5: С картофелем, помидорами и сыром.

Способ №5 мясо по-французски с картофелем помидорами и сыром

Продукты для приготовления: соль и перец по желанию; 150 грамм майонеза; 2 помидора; 1 луковица; 150 грамм  сыра; 5 штук картофеля; 300 грамм мяса (свинина).

Техника приготовления:

  1. Режим мясо на тонкие кусочки и отбиваем примерно по ширине 1 см.
  2. Кусочки свинины улаживаем на пергаментную кухонную бумагу в форме для выпечки. Солим и легко покрываем майонезом.
  3. Режим лук полукольцами и ложем его поверх мяса.
  4. Далее тонко нарезанной картошкой делаем слой сверху лука.
  5. Режим помидоры, добавляем соль и майонез.
  6. В духовой печи с температурой 180С держим мин 50.
  7. После приготовления блюдо покрываем крупно натертым сыром. Помещает обратно в духовую печь, держим там, пока не расплавиться ваш сыр.

Способ №6: Мясо с грибами

Способ №6 с грибами мясо по-французски

Нам нужно:

  • Картофель 500 грамм
  • Говядины 500 грамм
  • Луковица 2-3 штуки
  • Майонез
  • Пармезан
  • Чеснок -3 дольки
  • 350 г шампиньонов
  • оливковое масло
  • Соль
  • Специи

Чтобы приготовить маринад нам потребуется: соевый соус 1 столовая ложка, оливковое масло, половина лимона.

Как приготовить:

  1. Говядину режим на кусочки и отбиваем. Добавляем соль и специи.
  2. Перемешиваем сок лимона, оливковое масло и соевый соус. Получившийся соус тщательно мешаем.
  3. В плоскую емкость помещаем кусочки телятины, предварительно погрузив их в приготовленный нами соус. Соусом, который остался, полейте мясо. Можно оставить мариновать мясо на ночь в холодильник.
  4. Промокаем куски мяса полотенцем от излишков маринада. Выложим их на противень.
  5. Обжариваем колечки луковиц в оливковом масле на сковородке. Равномерно покрываем жареным луком мясо.
  6. Теперь приступим в картошке. Тонко ее нарезаем и до полу готового состояния обжариваем. Добавляем соль. Хорошенько перемешиваем в тарелке.
  7. Приступаем к обжарке грибов, порезанных слайсами. Добавим перец и соль. Убираем с плитки. Знаю еще много рецептов где можно применить грибы. Вот несколько вариантов
  8. Продавливаем чеснок через пресс.
  9. На слой жареного лука ложем картофель. Затем полностью распределяем грибы. Крошим измельченный чеснок. Все кусочки телятины покрываем тертым сыром. Наверх добавляем сетку из майонеза.

Мясо готовиться в духовке при температуре 180 °C. Время приготовления не больше минут 45.

Приятного аппетита!

Способ №7: С мясом из свинины

Способ №7 Мясо по-французски из свинины

  • Продукты для блюда:
  • Перец, соль
  • Майонез
  • Растительное масло
  • 1кг – Свинина (филе)
  • 4 луковицы
  • 0,3 кг помидоров
  • Твердый сыр 200 грамм

Как будем готовить:

Свинину делим на одинаковые части и отбиваем.

Подсолнечным маслом натираем форму для выпечки и располагаем на ней части мяса. Добавляем соль.

Нарезанные луковые кольца ложем на свинину и покрываем майонезом. После чего идет слой из нарезанных кружочками помидоров. Можно посыпать по желанию перцем.

Измельчаем на терке равномерно по всей поверхности сыр.

Мясо по-французски готовится примерно полтора часа при температуре 200С. После чего наше блюдо будет можно подавать на стол.

Фото: мясо по-французски

Как вы уже заметили, хоть и мясо по-французски имеет одно название, но вариантов приготовления существует огромное количество. В нашей статье мы подобрали вам наиболее популярные рецепты этого блюда для вас. Желаем, чтобы в вашей практике было как можно больше кулинарных шедевров.

Радуйте себя и своих близких!

 

2 comments

  1. Любимое блюдо моего мужа. Очень интересная статья, взяла себе на заметку еще парочку новых репептиков, думаю муж оценит))

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *